抚州临川是江西的美食宝地，以下攻略为您推荐必吃美食：
- 临川牛杂：选用新鲜牛杂，配以辣椒和香料炖煮，口感鲜辣软烂，是当地招牌菜。
- 抚州米粉：细滑爽口，汤头浓郁，常搭配肉丝或酸菜，早餐首选。
- 南丰蜜橘：虽为水果，但甜酸多汁，可作为餐后甜点品尝。
- 临川菜梗：腌制菜梗，酸辣开胃，适合作为下饭菜或小吃。
- 油炸粿：外酥内软，内馅多为豆沙或蔬菜，街头常见小吃。
建议行程安排：早餐尝试抚州米粉，午餐享用临川牛杂，下午茶品尝南丰蜜橘和油炸粿，晚餐可点临川菜梗佐餐。这些美食在市区老字号餐馆或夜市都能找到，人均消费约50-100元。